Détails
50 min
Préparation
Faire cuire le riz dans le lait d'amande, le Rapadura, la purée de noix de cajou, la vanille, le sirop d'érable, une pincée de sel et la cannelle dans une large casserole à feu moyen. Laisser cuire pendant 20 minutes, en mélangeant régulièrement.
Puis réduire le feu et laisser mijoter couvert encore 10 minutes environ le riz.
Ajouter les morceaux d'abricot et laisser refroidir le riz au lait dans la casserole recouverte.
Ajouter la crème fouettée et deux c. à s. de copeaux de chocolat.
Verser dans des ramequins, garnir des éclats d'amandes et copeaux de chocolat restants.
Conseil : Délicieux aussi avec d'autres fruits secs découpés en dés tels que la mangue ou les cranberries !
Ingrédients
pour 4-6 portions :
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- 125 g de riz rond à dessert
- 600 ml de lait d'amande
- 1 c. à s. de sucre de canne Rapadura Rapunzel
- 3 à 4 c. à c. de purée de noix de cajou Rapunzel
- 1 pincée de vanille Bourbon Rapunzel
- 3 c. à s. de sirop d'érable Rapunzel-
- 1 pincée de sel marin
- 1 c. à c. de cannelle en poudre
- 12 abricots secs Rapunzel, découpés en petits morceaux
- 200 ml de crème fouettée
alternative végane : crème liquide au soja, fouettée - 3 c. à s. de copeaux de chocolat noir Rapunzel, en copeaux
- 20 g d' amandes effilées Rapunzel, légèrement grillées
