Pommes d'amour au caramel, enrobées de chocolat

Préparation

Concasser les noisettes et les amandes pour décorer vos pommes d'amour. Pour le "caramel", mixer les dattes et la vanille puis ajouter peu à peu de l'eau chaude jusqu'à obtenir une consistance épaisse comme celle du caramel. Si le mélange est trop liquide, ajouter quelques dattes.

Pendant ce temps, faire fondre, selon vos goûts, le ou les chocolat/s dessert dans deux bains-marie différents: chocolat blanc et/ou chocolat noir (végan)

Etaler la préparation "caramel" sur les pommes à l'aide d'un couteau à large lame et les recouvrir entièrement.

Saupoudrer les pommes, selon vos goûts, avec les noisettes et les amandes concassées et/ou de l'amarante et du quinoa soufflés. Puis les décorer avec le/s chocolat/s fondu/s. Attendre que le chocolat ait durci avant de servir. Conserver au réfrigérateur.

Ingrédients

Pour 5 pommes :

• 20 dattes Deglet Nour Rapunzel
• 1 c. à c. de vanille Bourbon Rapunzel
• 100 ml d'eau chaude
• 5 pommes

Pour la déco :

• 30 g de noisettes Rapunzel
• 30 g d'amandes Rapunzel grillées-
• 10 g d'amarante soufflée-
• 10 g de quinoa soufflé
• 50 g de chocolat blanc dessert Rapunzel
• 50 g de chocolat noir dessert Rapunzel